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粒上皇板栗加盟品牌这么好,有什么实力?

发布时间:2019-05-11 11:02丨粒上皇加盟粒上皇

  吃过粒上皇现炒板栗的人都有一个感受,那就是板栗口感真的非常香甜软糯,吃了还想吃,自己在家做的话口感完全比不了,这也是为什么这么多消费者喜欢吃的原因。市面上的炒板栗,主要分开口板栗和闭口板栗两种。板栗属壳斗科植物,栗仁外面包裹着一层坚硬的外壳,部分地区板栗的坚硬的外壳就算炒熟后也很难打开,有这层外壳的阻挡,糖的成分无论如何也无法渗透到栗仁上,最多也只能是粘附在外壳上。粒上皇板栗加盟这么受欢迎有什么实力呢?

粒上皇,粒上皇板栗

  板栗产地和品种。一般说来,南方板栗甜度较差,北方板栗甜度较高;同一地区不同品种含糖量也会稍有不同。粒上皇一直选用的是品质最好产自燕山山脉长城脚下的板栗,首先从源头上保证板栗甜度。

  板栗糖化程度。刚下树的板栗,因为水份多,淀粉高,甜度并不高。粒上皇一般都是先将新鲜板栗在低温或者常温长时间保存后,待板栗中的淀粉在淀粉酶的作用下快速水解成麦芽糖、葡萄糖,完全水解后得到葡萄糖,是甜度得到进一步提升,所以粒上皇板栗在口感才能更加香甜可口。

  板栗含水量。粒上皇板栗有一个风干过程,因为刚下树的板栗风干一段时间后,板栗仁内水分减少,糖度相应变高,这就是粒上皇板栗需要风干的原因。待板栗炒熟后,水分至少丢失10%以上。所以含水量也是影响板栗甜度的一个原因。

  所以,炒板栗甜不甜,和用不用糖来炒没有关系,而和板栗本身有关,具体说是和板栗品种、糖化程度、含水量等原因有关。粒上皇深知板栗特点,精选优质原料,人工进一步采取天然手段处理加工,才有了这一粒粒香甜可口的美味板栗。

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